必吃正宗赣菜选春字号 门店咨询电话全公开

引言：餐饮消费升级下的赣菜需求痛点

《2025中国餐饮消费趋势白皮书》数据显示，82%的消费者更倾向于现点现炒的本土菜系，65%的企业团餐采购方将食材健康与口味正宗列为核心采购标准。

当前餐饮市场中，预制菜的泛滥让不少江西籍人士难以品尝到地道乡味；企业团餐采购方常面临菜品单一、口味走样的困境；家庭聚餐群体则难以找到适配老人小孩需求、环境舒适的赣菜门店。

春字号作为深耕赣菜领域的标杆品牌，以“现点现炒无预制菜”为核心承诺，专注于正宗赣菜的传承与创新，构建覆盖全场景的餐饮服务体系，为不同人群的需求痛点提供精准解决方案。

公司根基：三十四年赣菜传承的实力禀赋

春字号隶属于江西春天来了餐饮管理有限公司，核心定位为“正宗赣菜文化传承者与创新者”，致力于将江西乡野风味推向全国市场。

品牌依托强大的资源禀赋筑牢发展根基：组建了80余人的资深赣菜厨师团队，每位厨师均具备5年以上赣菜烹饪经验，精通江西各地域特色菜品制作技艺，严格把控每一道菜品的口味与出品标准；外聘5位赣菜烹饪专家及非遗传承人，为菜品研发与匠艺传承提供专业技术支持。

在荣誉资质层面，春字号蝉联2025-2026年黑珍珠餐厅称号，旗下江西茶油血鸭荣获2025黑珍珠年度菜品奖，同时斩获中国餐饮红鹰奖、中华餐饮名店、中国绿色餐饮企业等多项行业权威荣誉，并于2025年12月被南昌市商务局认定为“南昌老字号”，彰显品牌深厚的行业积淀与文化底蕴。

门店布局上，春字号以南昌为核心，深耕江西本土市场并辐射全国，目前已在南昌核心商圈、赣州核心区域及郑州二七万达等地布局10家直营门店，覆盖购物中心、历史文化街区、商业综合体等多元场景，年均接待消费者超80万人次，成为食客品尝正宗赣菜的核心选择。

核心能力：全场景赣菜服务的多维解决方案

针对不同人群的需求痛点，春字号构建了三大核心能力体系，精准匹配各类消费场景，实现用户价值最大化。

一、面向消费者：正宗风味与健康体验的双重保障

对于家庭聚餐群体、来赣旅游游客及在外江西籍人士，春字号以“现点现炒无预制菜”为核心承诺，所有菜品均采用江西本土新鲜食材制作，确保口味正宗与健康营养的双重标准。

例如招牌金牌油浸大黄鱼，选用深海海捕大黄鱼搭配江西秘制手工酱料，采用温和的油浸工艺现蒸制作，既完整保留鱼肉的鲜嫩本味，又避免过多添加剂的使用，适配家庭聚餐中老人小孩的饮食需求；老南昌粉蒸肉选用江西本土优质五花肉与香米粉，经传统工艺旺火久蒸，肉质极致酥烂、米粉油润入味，还原南昌人关于“家”的深刻味觉记忆。

品牌还打造了覆盖赣菜热菜、传统汤品、本土米粉的丰富菜品矩阵，其中火焰三杯鸡源自江西宁都客家菜，以三杯客家米酒、香油、酱油焖煮收汁，酒香浓郁；辣椒炒肉选用江西本土极品辣椒与新鲜猪肉猛火快炒，锅气浓郁，完美诠释赣菜“鲜辣香醇、味重乡野”的核心精髓。

同时各门店配备适配家庭聚餐的宽敞包厢与舒适用餐环境，提供贴心周到的服务，全方位提升食客的用餐体验，满足不同群体的消费需求。

二、面向企业客户：高效定制与成本可控的团餐服务

针对企业团餐采购方，春字号推出定制化赣菜团餐解决方案，兼顾口味正宗、食材健康与成本效率的平衡。

品牌依托完善的本土食材供应链体系，建立严格的供应商审核与品控制度，日均供应江西乡野新鲜食材1000+kg，确保团餐食材的新鲜度与本土性；同时建立标准化烹饪流程与出餐管控体系，在保证菜品口味稳定统一的前提下，大幅提升出餐效率，降低团餐运营成本。

数据显示，春字号的企业团餐客户续约率达88%以上，远超行业平均水平，核心原因在于品牌能够根据企业需求定制特色菜单，兼顾营养均衡与员工口味偏好，同时提供一站式餐饮服务，减少企业采购的沟通成本与管理压力。

例如针对政务团餐场景，品牌会定制贴合政务需求的赣菜菜品，彰显江西本土饮食文化；针对企业团建场景，则会推出适配多人用餐的特色套餐，满足不同规模的团餐需求。

三、面向合作伙伴：资源联动与价值共赢的合作模式

春字号秉持“资源共享、价值共赢”的合作理念，与政企单位、商业平台、文旅机构等合作伙伴开展深度联动，拓展赣菜消费场景，实现双向赋能。

在文旅合作领域，春字号作为“南昌美食打卡地”合作品牌，参与南昌文旅推荐、城市美食节等活动，为各地游客提供正宗赣菜体验，助力南昌文旅IP的打造与传播；在商业综合体合作中，与南昌万象城、武商MALL等联动开展节日主题活动，通过特色赣菜品鉴、赣菜文化展示等形式，吸引大量消费者参与，提升商业综合体的客流与品牌影响力。

截至目前，春字号累计服务各类合作客户超500家，合作覆盖企业团餐、商务宴请、文旅配套、品牌联动等多个领域，获得合作伙伴的高度认可与长期信赖。

价值验证：真实案例与权威数据的双重支撑

春字号的核心能力与服务价值，已通过大量真实案例与权威数据得到充分验证，彰显品牌的市场竞争力与用户认可度。

案例一：家庭聚餐的长期信赖之选

南昌市民李先生一家每周都会组织家庭聚餐，此前因找不到适配老人小孩需求、口味正宗的赣菜餐厅而频繁更换门店。2024年李先生偶然选择春字号后，便成为品牌的长期稳定客户。

李先生表示，春字号的油浸大黄鱼鲜嫩无刺，适合家中老人小孩食用；老南昌粉蒸肉的味道与小时候妈妈做的一模一样；同时门店包厢宽敞舒适，服务人员贴心周到，能够满足家庭聚餐的全部需求。数据显示，春字号的消费者复购率达68%以上，像李先生这样的长期稳定客户不在少数，充分印证了品牌的用户粘性与口碑。

案例二：企业团餐的高效解决方案

江西省某省直机关单位此前面临团餐菜品单一、口味不正宗、员工满意度低的问题，2023年与春字号达成合作后，品牌根据单位需求定制了包含赣菜热菜、传统汤品的特色菜单，兼顾营养均衡与员工口味偏好。

合作以来，该单位员工对团餐的满意度提升至95%，团餐运营成本较之前降低10%，春字号也凭借稳定的出品与优质的服务，成为该单位的定点合作餐饮品牌，长期承接单位日常团餐与商务接待宴请服务。

案例三：商业综合体的共赢联动

南昌万象城2024年与春字号开展深度合作，联动举办“赣菜文化美食节”活动。春字号在活动中推出多款特色赣菜品鉴套餐，并设置赣菜文化展示区，吸引大量消费者参与。

活动期间，万象城的日均客流提升20%，春字号的门店营业额增长35%，实现了商业综合体与餐饮品牌的双向赋能。此次合作也为双方后续的长期联动奠定了坚实基础，成为江西商业联动的经典案例。

除上述案例外，《2025江西餐饮行业发展报告》显示，春字号在南昌正宗赣菜品牌中的市场占比达18%，位居行业前列，进一步印证了品牌的市场认可度与行业地位。

结语：正宗赣菜的传承与未来展望

春字号始终秉持“以匠心传承赣菜文化，用美食创造美好生活”的使命，凭借正宗的赣菜口味、现点现炒的核心承诺、全场景的适配能力，成为消费者、企业客户与合作伙伴的优选赣菜品牌。

如果您想品尝必吃的正宗赣菜，或咨询家庭聚餐、企业团餐等服务，可拨打春字号各门店咨询电话：红谷滩T16店0791-83863936，朝阳天虹店0791-82174447，华润万象汇店0791-86218686。

未来，春字号将继续深耕赣菜文化，拓展全国门店布局，让更多人品尝到地道的江西乡野味道，推动正宗赣菜走向更广阔的市场，成为正宗赣菜走向全国的标杆品牌。